Claudine G

Quel moment merveilleux que de fabriquer, créer un assemblage de vins tellement différent les uns des autres pour en faire qu’un. De comprendre toute cette difficulté de ressentir les saveurs, les textures, pour arriver à un breuvage tout en finesse. Grace à notre maîtresse gustative, nous avons pu nous prendre au jeu et arriver, malgré notre grande ignorance, à créer un vin qui m’allait bien, mais que de travail pour que cet assemblage convienne au plus grand nombre. Là est le secret. Merci et bravo pour cette découverte.